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【香蕉带皮能生吃吗? 】_a

2020-01-17 02:25:46来源:励志吧0次阅读

香蕉中的营养是非常丰富的,香蕉中含有丰富的维生素以及矿物质,但是一般情况下,大家吃香蕉的时候,基本上都是只吃香蕉的瓤,很少有人会吃香蕉皮,而且香蕉皮在大多数人的印象中,是又苦又涩的,其实香蕉皮是可以生吃的,可能一开始大多数人接受不了这个味,但是如果将香蕉皮和瓤煮熟吃,味道还是非常美味的。蕉皮能直接生吃吗:香蕉皮可以直接生吃,但是发霉发黑的部分就不建议食用了,还有一以下加配食用方法:1、蕉皮可切丝状加醋泡一下,再拌凉瓜、宰锦菜同吃,口感特好。2、可切片后裹鸡蛋、面粉油炸,油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口; 、蕉肉还可捣成泥状,和入雪糕中冰冻后吃;4、蕉肉加入凉粉中煮,冷却后制成香蕉凉粉糕;5、蕉肉用米粉包成汤圆煮吃。香蕉皮为什么会开裂:1、成长不同步现在的香蕉大多数是在青黄色还没成熟时摘下的,然后用催熟剂沿途催熟,会使香蕉的果皮和果肉成长不同步。香蕉摘下后就断绝了植物营养的供应,所以果皮开始分解,慢慢变软。而香蕉肉被 逐渐催熟,所以果皮容易被果肉分开,即香蕉皮容易裂开。 、香蕉皮裂开分为两种情况,包括青香蕉裂皮和黄香蕉裂皮,二者在裂皮原因上有所不同。青香蕉裂皮原因在于:久旱后突降暴雨和温度骤然变化,果肉因吸收足够水分而快速增长,但果皮跟不上果肉生长速度而裂开;养分中钙质缺乏导致香蕉皮韧度不够,氮肥过多会加速果肉生长,果皮因主要以纤维素和果胶为主,生长相对缓慢。黄香蕉裂皮原因在于:香蕉成熟度过高易在催熟过程中裂开;长时间用高温高湿环境催熟香蕉,果肉会膨胀明显,而果皮不会变化多少;香蕉经过二次催熟后果肉温度相较果皮温度更高,热胀冷缩原理导致其裂开。4、裂开的香蕉一般都可以食用,只要少吃就不会有什么问题。需要注意的是,如果裂开的香蕉出现明显的变质或者气味异常情况就不要吃了。还有,香蕉裂开后比较容易受到细菌侵袭,所以建议尽快吃完,而肠胃不好的人尽量不吃,即便是新鲜的香蕉也要少吃。

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